BISTRO LANKA

Bistro Lanka jsme založili v roce 2011 v Praze na Letné a koncipovali ho jako tradiční turecké bistro, oblíbené během let mnoha a mnoha spokojenými zákazníky a oceňované jako jeden z nejlepších „kebabů“ v Praze. Na jaře 2020 jsme naši provozovnu přesunuli do Vršovic na adresu Kodaňská 55, kde působíme dosud a kde Vás vždy rádi uvítáme.
Kromě našeho výborného krásně propečeného kebabu, velkého výběru omáček a čerstvé zeleniny, jsme naši nabídku nově rozšířili i o „chutě jižní Asie“, konkrétně speciality srílanské kuchyně.
Zastavte se u nás a pochutnejte si!

Kebab

Jedná se o velmi podobný pokrm jako je řecký gyros. Rozdíl je v mase, koření a podávání. Existuje mnoho druhů kebabů, které se liší podle země původu a přípravy. V našem bistru kebab připravujeme v podobě döner kebabu, tedy kuřecího nebo telecího masa otáčeného na vertikálním grilu.  ( Rotující gril byl v Turecku sestaven již v druhé polovině 19. století a dnes je rozšířen po celé Evropě) Maso se po upečení z grilu po plátcích odřezává a servíruje se několika způsob – v ohřátém, lehce opečeném pita chlebu spolu s čerstvou zeleninou, balkánským sýrem a kořeněnými omáčkami, na talíři s rýží, popř. hranolky nebo jako dürüm kebab zarolovaný do chlebové placky podobné tortille. ( dürüm znamená turecky rolka)                                                           

Naše omáčky

Nabízíme Vám největší výběr omáček (dressingů) z těch nejlepších surovin: čerstvého jogurtu, majonézy, rajského protlaku, bylinek, koření a dalších.

  • druhy omáček: bylinková, česneková, pálivá, kari, pikantní rajčatová, tatarská, křenová

Srílanská kuchyně

Pro kuchyni Srí Lanky jsou základními surovinami rýže, kokosové ořechy a koření. Různými způsoby upravená rýže se podává s pálivým kari z masa (ryb, mořských plodů, kuřete, hovězího, vepřového), nebo ze zeleniny a ovoce. Kari omáčky obsahují kokosové mléko a jsou v základu ochucené koriandrem, kmínem, kurkumou, anýzem, lístky kari, případně pak zázvorem, skořicí nebo chilli papričkami. Na Srí Lance je velmi oblíbené pouliční jídlo – tzv.„short eats“, které dostanete v malých obchodech, bufetech a kavárna nebo třeba od prodejců ve vlaku. Jsou to různé druhy pečiva, taštiček a rolek plněných masem, zeleninou, vejci, rybami a kořením. 

Vyberte si z naší nabídky cejlonských jídel, připravovaných podle tradičních receptur, jemné i ostřejší chuti, z čerstvých ingrediencí a exotického koření